Po czym poznać dobre whiskey?

Whiskey to napój, który zdobył serca miłośników alkoholu na całym świecie. Wyjątkowy smak, wyrazisty aromat i długa historia sprawiają, że wiele osób docenia jego wartość. Warto jednak wiedzieć, jak rozróżnić dobre whiskey od tych gorszej jakości, by cieszyć się pełnią doznań, jakie oferuje ten trunek. W tym artykule przybliżę kilka kluczowych aspektów pozwalających na ocenę jakości whiskey.

Starzenie – klucz do jakości

Jednym z podstawowych parametrów decydujących o jakości whiskey jest czas jej starzenia. W przypadku szkockiej whisky, zwanej Scotch, minimalny okres starzenia wynosi 3 lata. Im dłużej trunku pozostaje w beczkach, tym bardziej rozwija się jego smak i aromat. Wysokojakościowe whiskey zwykle dojrzewają przez co najmniej 10–12 lat.

Beczki – materiał i pochodzenie mają znaczenie

Materiał, z którego wykonane są beczki używane do przechowywania whiskey, ma ogromny wpływ na smak i aromat uzyskanego trunku. Najczęściej stosowane są beczki dębowe, choć można spotkać się także z innymi rodzajami drewna. Ważne jest również pochodzenie beczek. Są one często używane po innych alkoholach, takich jak sherry, porto czy bourbon, co przekłada się na unikalne nuty smakowe i aromatyczne.

Czystość destylatu – im więcej destylacji, tym lepiej

Kolejnym istotnym czynnikiem wpływającym na jakość whiskey jest czystość destylatu. Im więcej etapów destylacji, tym większa czystość alkoholu i lepszy smak. W przypadku irlandzkiej whiskey (nazwy tej używamy dla whiskey z Irlandii), proces destylacji przebiega zwykle trzykrotnie. W przypadku szkockiej whisky – dwukrotnie. Wyjątki stanowią single malt whisky, które są poddawane tylko jednemu etapowi destylacji.

Rodzaj słodu – klucz do oryginalności smaku

Whiskey może być produkowane z różnych rodzajów słodu – najpopularniejszym jest słód jęczmienny, ale można spotkać również trunki oparte na żywie, pszenicy czy kukurydzy. Wybór słodu wpływa na smak i aromat końcowego produktu, dlatego warto zwrócić uwagę na tę informację, gdy chcemy spróbować czegoś nowego lub unikalnego.

Metoda wytwarzania – tradycyjna vs. przemysłowa

Sposób produkcji whiskey, którą można nabyć np. w Galerii Alkoholi, również wpływa na jej jakość. Tradycyjne metody, takie jak destylacja w miedzianych alembikach, zwykle gwarantują lepszy smak i aromat niż procesy przemysłowe. Dlatego warto wybierać trunki pochodzące z mniejszych, rzemieślniczych destylarni, które kładą nacisk na jakość produktu.